Brian Polcyn 资料卡职业主厨、作者、教师领域餐馆老板代表作"Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking and Curing"资料卡来自 Wikidata Q115569780（CC0），众包数据，个别字段可能不全。 本站收录的作品（1）"Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking and Curing"2005 · Michael Ruhlman Open Library 上的全部作品正在读取… 资料来源Open LibraryWikidata
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